هیئت تحریریه کلکتیو
برگردان
شین میم شین
امین ها
از قبیله آمونیاک در شیمی آلی اند
که ضمنا در اثر تجزیه پروته ئین ها (اسیدهای امینه)
تشکیل می یابند.
امین ها در تولید مواد مصرفی زیر مورد استفاده قرار می گیرند:
تنزید ها
(موادی از قبیل صابون و مایع ظرفشویی و مواد رختشویی اند
که هیدرو فوب و هیدروفیل (مثلا مواد چرب و روغن و آب) را در خود حل می کنند)
مواد کف کننده ستیز
مواد مبارزه با آفات
مواد دارویی
مواد رنگی
مواد رنگی برای آرایش
امین ها
می توانند به تشکیل نیتروز امین ها منجر شوند
که ماده ای سرطان زا ست.
مثلا در روند تهیه و تولید پیتزا
کالباس (که حاوی نیترات است) می تواند با پروته ئین پنیرو غیره (اسیدهای امینه) ترکیب شود و به تشکیل نیتروز امین منجر شود.
مراجعه کنید
به انیلین
بنزیدین
پایان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر